Ingredientes por Persona:

50 gr de Langostinos

1/2 Lechuga

1 mango grande, pelado y cortado en cuadritos o en julianas

3 cucharadas soperas de cebolla verde

1/2 vaso de zumo de limon

2 cucharadas soperas de salsa de pescado

1/2 cucharadita de azucar o splenda

1 diente de ajo picado

Preparacion:

Mezcla las cebollas, el zumo de limon, la salsa de pescado, el azucar o splenda y el ajo en una fuente grande.   Cuando este bien mezclado, añade el mango y dejalo reposar en la nevera.

Pela y limpia los langostinos.   Cortalos en porciones pequeñas y ensartalos en un p'incho fino de metal.   sazonalos y asalos en una parrilla a fuego medio durante unos 3 minutos por cada lado.   Tambien se pueden conseguir precocidos, congelados y se descongelan en baño de maria o microondas y luego se colocan 2 o 3 minutos en una parrillerita o sarten a fuego medio.

En un plato, coloca la ensalada verde en la base y vierte por encima la mezcla del mango con la salsa y los langostinos.

Recuerda que los mariscos, pueden elevar el colesterol.   consumelos con moderacion.

Variantes a la receta: se le puede agregar 2 o 3 slices de aguacate y/o gengibre rallado ( una cucharada de postre ).   Tambien se puede hacer con camarones.