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2011-10-09
PLASMA RICO EN PLAQUETAS
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2011-01-11
Detalle del Producto
RATATOUILLE
4 raciones. 75 cal aprox. x ración
Grasa por plato: 5 g
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- 1 Berenjena media.
- 4 tomates grandes.
- 1 cucharadita de aceite de oliva.
- 2 cebollas medianas, picadas.
- 2 dientes de ajo.
- 1 pimiento verde en tiras.
- 1 pimiento rojo, en tiras.
- 4 calabacines cortados en rodajas.
- 1 cucharadita de hojas de orégano secas.
- 2 hojas grande de laurel.
Salar las rodajas de berenjena y dejar sudar por 20 minutos.; aclárelas y séquelas con papel absorbente. Haga con un cuchillo una cruz en la base de cada tomate; póngalos en recipiente y cúbralos con agua hirviendo por 3 a 4 minutos. Sáquelos y cuando estén fríos, pélelos y córtelos en trozos gruesos.
Caliente 11/2 cucharada aceite de oliva en una cazuela grande y sofría la cebolla a fuego lento durante 15 minutos hasta que estén blandas, pero sin que lleguen a dorarse; remueva de vez en cuando. Añada el ajo y sofríalo 1 minuto.
Incorpore la berenjena, el pimiento y el calabacín; suba el fuego a intensidad media y continúe sofriendo otros 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Añada el tomate, el orégano y las hojas de laurel; baje el fuego, tape y deje que cueza todo a fuego lento unos 15 minutos. Destape la cazuela y deje cocer 5 minutos mas para que se reduzca y espese un poco. Sirva caliente o a temperatura ambiente.
4 raciones.
Grasa por plato: 5 g
0.00 Bs.
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